آشنایی با شغل متخصص تغذیه

نوشته شده توسط

الو استخدام

آشنایی با شغل متخصص تغذیه

داشتن یک برنامه و رژیم غذایی سالم نقش بسیار مهم و کلیدی در سلامتی افراد و جامعه ایفا می کند.اما طبیعی است که افراد نیازمند یک آگاه سازی از رژیم غذایی دارند،یک رژیم غذایی که متناسب با سن وسال،میزان فعالیت و نیاز بدن آنهاست،از این رو نیاز به یک متخصص تغذیه و بهره بردن از رهنمودهای آن برای هر کسی یک نیاز است

.ابتدا بهتر است از رژیم غذایی یک تعریف بیان کنیم: مجموعه غذاهایی که یک فرد روزانه مصرف می کند که این تغذیه برای هر فردی متناسب با شرایطی که دارد خاص و متفاوت با دیگری است و این تفاوت را متخصص تغذیه با دانشی که دارد تعیین می کند را رژیم غذایی می گوییم.تعیین این رژیم غذایی توسط متخصص به این دلیل مهم است چون در بسیاری از موارد افراد با انجام یک رژیم غذایی که آگاهی و شناخت کاملی از میزان نیاز بدن خود ندارند سلامت خود را به خطر می اندازند؛به عنوان مثال کمتر کسی دوست دارد به خاطر امراضی که در افزایش وزن هست چاق باشد و افراد با عدم آگاهی از نیازهای بدن خود شروع به انجام رژیم های لاغری می کنند که این خود می تواند خطر آفرین باشد اما در صورت مراجعه به یک متخصص تغذیه او نوع مواد غذایی لازم برای فرد را با توجه به شرایطی که دارد مشخص می کند که هیچ خطری سلامت او را تحت تأثیر قرار ندهد.نکته دیگر در مورد اهمیت این متخصصین این است که داشتن جسم سالم اولین موردی است که باعث می شود فرد در سایر موارد موفق و به جامعه نیز موفق های دیگری را تزریق کند که این خود نیازمند تغذیه مناسب است.این متخصصین با توجه به علمی که دارند به طور مستقیم با سلامت جامعه ارتباط مستقیمی دارند.بر هیچ کسی پوشیده نیست که مواد غذایی و ارزش غذایی و جلوگیری از یک سری بیماری ها با تغذیه و رژیم مناسب میسر می شود.متخصص تغذیه با مشخص کردن ارزشی که مواد غذایی دارند،میزان املاح و ویتامین ها،میزان فیبر و سایر مواد مفیدی که در خوراکی هایی که مصرف می کنیم آنها را طبقه بندی کرده و افراد را در رسیدن به برنامه غذایی مناسب یاری می کنند.مهم ترین نکته ای که یک متخصص به آن توجه دارد تعیین رژیم غذایی برای افراد با شرایط و نیاز آنها مانند کودک و نوجوان،سالمند یا بیمار است. به طور کلی رژیم های غذایی متفاوتی داریم که رژیم های کنترل وزن،رژیم های چاقی و لاغری،رژیم های برای مراحل مختلف مانند مخصوص کودکان،دوران حاملگی و یا شیردهی،رژیم غذایی برای افراد بیمار و یا افرادی که رژیم غذایی خاصی باید داشته باشند یا رژیم غذایی برای ورزشکارها از جمله رژیم هایی هستند که متخصص تغذیه به آنها دقت ویژه ای دارد.شاید خالی از لطف نباشد که تفاوت متخصص تغذیه و کارشناس تغذیه را بیان کنیم: متخصص تغذیه در زمینه تغذیه و رژیم غذایی تخصص دارد و در انتخاب غذای مناسب و ارائه برنامه مناسب افراد را یاری می کنند، اما کارشناس تغذیه اطلاعات و مشاوره های لازم درباره­ی ارتباط غذایی با سلامت جسمی و روحی برای افراد را بیان می کند و از دانش خود بیشتر در تولید مواد غذایی استفاده می کند.

گرایش های تغذیه

- علوم بهداشتی در تغذیه : این گرایش در حقیقت بین رشته های بهداشت،علوم زیستی و تغذیه است که بر پایه­ی تغذیه می باشد.تولید و ساخت مواد غذایی،آرایشی و بهداشتی،ارائه خدمات تخصصی در واحدهای تولیدی و آزمایشگاهی مواد غذایی، جمع آوری؛تحلیل و بررسی اطلاعات درباره بیماری هایی که به مواد غذایی در جامعه بستگی دارد،انجام برنامه های آموزشی برای افراد در زمینه بهداشت تغذیه و ارائه خدمات تغذیه ای برای بیماران در بیمارستان ها و مراکز بهداشتی،انجام پژوهش های کاربردی در سطح جامعه و ارائه خدمات مشاوره ای به مؤسسات و سازمان ها از جمله فعالیت های این دانش آموختگان است.دانش آموختگان علوم بهداشتی در تغذیه، با در نظر گرفتن نیازها و امکانات جامعه و با حفظ ارزش های انسانی و اجتماعی تلاش خود را برای حفظ و بهبود سلامت جسمی و روانی جامعه انجام می دهند.تغذیه جامعه،ایمنی غذا،برنامه تغذیه در سطح جامعه،آموزش و مشاوره تغذیه،روش های تحقیقی در علوم بهداشتی،تغذیه پیشرفته،اپیدمیولوژی تغذیه و روش های آمار زیستی از دروس تخصصی این گرایش هستند.

- گرایش علوم تغذیه : هدف از این گرایش آگاهی بخشی به افراد در مورد اصول علم تغذیه،ارزش مواد غذایی و نحوه درست تغذیه که برای حفظ سلامت بدن انسان مؤثر هستند می باشد که این خود نیازمند یک فرهنگ سازی عمومی است.دانش آموختگان در این گرایش بیشتر به صورت مشاوره تغذیه ای و مشخص کردن رژیم های درمانی ظاهر می شوند.فیزیولوژی تغذیه پیشرفته،تغذیه پیشرفته 2 و 1، اپیدمیولوژی تغذیه،روش های تحقیق در علوم تغذیه،مباحث جاری تغذیه و روش های آمار زیستی از جمله دروس تخصصی این گرایش هستند که دانشجویان باید آنها را کامل درک و بیاموزند.  

- گرایش علوم تغذیه در بحران و حوادث غیرمترقبه : همان طور که از نام این گرایش معلوم است دانشجویان باید مبانی تغذیه در شرایط بحرانی در حوادث ناگوار گسترده مانند سیل،زلزله و جنگ را بیاموزند.مهم ترین آموزش های این افراد در برنامه ریزی و مدیریت تغذیه می باشد.کمک در برنامه ریزی و مدیریت تغزیه در بحران و حوادث غیرمترقبه،کمک کردن در طراحی ها و ساخت جیره های غذایی برای شرایط بحرانی،مدیریت بهداشت مواد غذایی در مؤسسات و ادارات،کنترل کیفیت مواد غذایی در مراکز تهیه و تأمین مواد غذایی و همکاری های لازم در زمینه آموزش تغذیه بحران به افراد واجد الشرایط که می توانند یاری کننده باشند از جمله فعالیت های این افراد است.تغذیه نظامی،تغذیه درمان محرومین و مصدومین،جغرافیای تغذیه،غذا و تغذیه در شرایط بحرانی و عادی،مدیریت بحران،مدیریت تغذیه در بحران و شرایط اضطراری،میکروب شناسی مواد غذایی،بهداشت و ایمنی مواد غذایی در شرایط نظامی،کنترل کیفیت مواد غذایی و فناوری و فرمولاسیون جیره های غذایی خاص از دروس مهم این گرایش هستند که دانشجویان باید آنها را کاملا درک کرده و بر آنها مسلط باشند.

- گرایش تغذیه بالینی : هدف از این گرایش آموزش دانشجویان برای انجام فعالیت ها و پژوهش ها در زمینه تغذیه و رژیم های درمانی و ارائه خدمات در رژیم های درمانی به بیماران در کلینیک های تخصصی تغذیه بالینی است.فعالیت های آموزشی نظیر همکاری های آموزشی در حوزه های تخصصی مانند تغذیه بالینی در رژیم های درمان چاقی؛ تغذیه بالینی در رژیم های درمان قلب و عروق؛ تغذیه بالینی در رژیم های درمان گوارش و کبد و بیماری های کلیه ای،سرطان ها و بیماری های مغز و اعصاب و غدد درونی ریز و اختلالات متابولیک ارثی و هم چنین ارائه خدمات رژیم درمانی از اهداف این گرایش هستند.تغذیه اساسی 2و1،تغذیه بالینی و رژیم درمانی کاربردی 3و2و1، پاتو فیزیولوژی بیماری های غدد­­ درون ریز قلب و­عروق، پاتوفیزیولوژی بیماری های غدد درون ریز کلیه،فارماکولوژی،اصول آموزش و مشاوره تغذیه و تنظیم برنامه های غذایی از جمله دروس این گرایش هستند.

 

مهارت های متخصص تغذیه

- داشتن مهارت های ارتباطی بالا چون اطلاعات مفید و جامع از تغذیه باید از خود افراد گرفته شود

- توانایی انتقال اطلاعات به افراد با سطح و سلیقه های مختلف

- داشتن صبر و حوصله زیاد تا بتوانند بیمار را به طور کامل راهنمایی کنند

- داشتن یک شخصیت اجتماعی و رفتار حرفه ای داشتن متناسب با حیطه کاری خود

- تسلط کامل داشتن به زمینه کاری خود و داشتن اطلاعات به روز

- آشنایی با مباحث روانشناسی

- توانایی ایجاد انگیزه در افراد برای اینکه رژیم غذایی که به آنها می دهند را جدی گرفته و کامل انجام دهند

- داشتن مسئولیت پذیری نسبت به سلامت کلیه افراد به خصوص مراجعین

- توجه داشتن به کلیه شرایط افرادی که برای گرفتن برنامه غذایی به آنها مراجعه کرده اند 

وظایف متخصص تغذیه

- انجام مطالعات لازم در شناسایی عوامل و مشکلات تأثیر گذار بر روی سلامت جامعه

- نظارت داشتن به تغذیه در مراکز،بیمارستان ها،مدارس و...

- برگزاری و شرکت در جلسات آگاهی سازی های عمومی در مورد تغذیه برای افراد

- تنظیم برنامه غذایی متناسب با شرایط هر شخص

- ارائه توضیحات و اطلاعات کافی در مورد مسائل تغذیه ای و اهمیت تغذیه به افراد مراجعه کننده

- انجام فعالیت­های کارآمد و مفید برای ارتقاء سلامت تغذیه ای جامعه

- به روز بودن در اطلاعات زمینه کاری خود و پیشرفت هایی که در این زمینه هست

- کنترل کردن هر گونه اختلال در خوردن و ترکیب انواع غذاها در رژیم غذایی بیماران و افراد

- بهبود بخشیدن عادت های بد غذایی افراد و بیماران

بازارکار و درآمد متخصص تغذیه

با توجه به اهمیت تغذیه و تأثیری که بر روی سلامتی افراد در جامعه و پیشرفت های جامعه­ای در هر زمینه ای که دارد،باید بگوییم بازار کار بهتری نسبت به گذشته در پیش روی این متخصصان است.در اکثر کشورها رشد استخدام این متخصصان مثبت بوده  و در کشور آمریکا 5/1 برابر رشد میانگین دیگر شغل ها بوده است.این متخصصان در مراکز مختلفی مانند بخش های بیمارستانی مانند CCU  و ICU و بخش دیالیز،در بخش های عمومی درمانگاه ها،مطب های خصوصی،کارخانجات تولید مواد غذایی،کلینیک های رژیم درمانی و هم چنین همکاری با پزشکان غدد و مراکز ورزشی فعالیت دارند.متخصصانی که در  بخش های دولتی فعالیت دارند متناسب با قانون کشوری حقوق دریافت می کنندو افرادی که در سازمان ها و یا شرکت های خصوصی فعالیت دارند با توجه به تجربه،سطح تحصیلات،مهارت و کیفیت خود درآمدهای مختلفی دارند.به طور میانگین حقوق بالای 3 میلیون برای این متخصصان در قراردادها دیده می شود.

ارسال نظر